Công ty TNHH Rượu và sản phẩm Nông nghiệp O Vịnh được thành lập ngày ngày 12 tháng 12  năm 2021 do anh Phan Bá long làm giám đốc. Công ty ra đời nhằm phát triển thương hiệu các sản phẩm từ Nông nghiệp đặc biệt là nép cẩm với các dòng sản phẩm như gạo nếp cẩm, Rượu Nếp Cẩm, sữa chua Nếp Cẩm… Trong đó sả phẩm chủ lực của Công ty là Rượu Nếp Cẩm.

Mặc dù vừa mới thành lập và thời gian hoạt động chỉ từ đầu năm 2022 đến nay nhưng rượu nếp cẩm O Vịnh đã có chỗ đứng trong lòng khách hàng tại khu vực Quảng Bình, Quảng Trị. Dưới sự hỗ trợ của trung tâm khuyến công và xúc tiến thương mại – Sở Công thương đã giúp sản phẩm được trưng bày tại các hội chợ, hội nghị tại nhiều tình thành trong khu vực miền trung.

Gạo Nếp Cẩm là loại gạo được mệnh danh là Siêu Thực Phẩm với rất nhiều dưỡng chất quý giá có lợi cho sức khỏe:

- Ngăn ngừa ung thư: các chất chống oxy hóa trong nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch, ngăn ngừa sự phá hủy DNA – yếu tố dẫn đến ung thư. Đặc biệt là Anthocyanin có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư mạnh mẽ.

- Phòng chống đột quỵ: gạo nếp cẩm lên men có nhiều hoạt chất lovastatin và ergosterol, đây là 2 thành phần chính hạn chế tai biến tim mạch và thúc đẩy tái tạo mạch máu, bảo vệ thành mạch. Ngoài ra, nó còn giúp phòng ngừa, ngăn chặn các cơn đau tim cấp, đột quỵ vì trong gạo nếp rất giàu Anthocyanin – một hoạt chất giúp cân bằng lượng cholesterol trong mạch máu, giảm cholesterol có hại (LDL – cholesterol), tránh nguy cơ tắc nghẽn và xơ vữa động mạch, giúp điều hòa huyết áp và nhịp tim.

- Tăng cường sức đề kháng, giải độc cơ thể: với hàm lượng dinh dưỡng rất cao, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Đặc biệt nó còn chứa Anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ quá trình thải độc tố từ gan và giảm tình trạng viêm nhiễm.

- Kích thích tiêu hóa: Rượu Nếp Cẩm được lên men tự nhiên không qua chưng cất nên còn giữ nguyên vẹn các vi sinh vật có lợi, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa một cách hiệu quả, đồng thời tăng cường sức khỏe hệ vi sinh đường ruột.

- Làm đẹp da: lớp màng đen bên ngoài của nếp cẩm chứa hàm lượng vitamin E rất cao. Khi lên men rượu, nếp cẩm còn chứa vitamin nhóm B cùng nhiều vi chất có lợi khác. Vì thể nó giúp cấp ẩm, trẻ hóa và làm sáng da. Bên cạnh đó, Allantoin trong nếp có đặc tính làm dịu và chống viêm, ngăn ngừa sẹo. Và Anthocyanin giúp làm chậm quá trình lão hóa da.

Xuất phát từ những giá trị của gạo Nếp Cẩm, sản phẩm Rượu Nếp Cẩm O Vịnh ra đời được sản xuất theo phương pháp thủ công, quá trình lên men truyền thống không qua chưng cất, do đó Rượu Nếp Cẩm O Vịnh còn giữ nguyên vẹn các dưỡng chất, các vi sinh vật có lợi. Rượu nếp cẩm có hương thơm nức, vị đậm đà, ngọt thanh. Để có được một mẻ rượu ngon thì gạo nấu rượu phải là nếp cẩm vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám, sau thu hoạch tầm 3 tháng trở lại là vừa. Việc chiết xuất được những giọt rượu nếp thơm ngon đòi hỏi người làm nghề phải thực hiện nghiêm ngặt quy trình sản xuất.

Từ những ích lợi đó của gạo Nếp Cẩm và Rượu Nếp Cẩm, việc phát triển sản phẩm Rượu Nếp là một nhu cầu cấp thiết, vừa thực hiện chủ trương chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo hướng nâng cao giá trị sản xuất, đồng thời tăng thu nhập cho người nông dân, góp phần xây dựng nông thôn mới.

Trền nền đất các đồng ruộng không thích hợp với các giống lúa mới hiện nay, hiệu quả thấp, giá lúa bấp bênh, công ty đã triển khai mô hình trồng và khôi phục giống gạo Nếp Cẩm với quy mô ban đầu là 2,2 ha bước đầu mang lại hiệu quả tốt. Mô hình đã thu hút sự tham gia của nhiều hộ dân trong thôn, góp phẩn ổn định giá lúa gạo nếp cẩm với mức giá trung bình 12 triệu đồng/ tấn.

Trồng lúa Nếp Cẩm gắn liền với sản xuất Rượu Nếp Cẩm có thể mang lại lợi nhuận kinh tế cao ngay từ năm đầu tiên với lợi nhuận là 174.759.000 đồng. Những năm tiếp theo lợi nhuận sẽ còn cao hơn vì đã đầu tư thiết bị nhà xưởng máy móc.

Ngoài ra, công ty đã tạo công ăn việc làm ồn định cho 4 lao động thường xuyên và nhiều lao động thời vụ khi vào mùa vụ sản xuất.